Dinerkaart

Koude Voorgerechten

Veel gerechten zijn ook in kleine portionering te bestellen. Ideaal voor culinaire genieters die veel willen proeven en een uitkomst voor junioren en senioren

  • Boerenlandbrood
    €4.50 / €8.50
    Lekker knapperig boerenlandbrood met diverse dips
  • Oesters Fine de Clair
    €9.25 / €18.50
    Met David Herve, mignonette (3 of 6 stuks)
  • Tartaar van zalm
    €8.75 / €13.75
    Tartaar van zalm, krokante gamba, limoen-mayonaise
  • Gerookte Zalm
    €8,75 / €13,75
    Zalm gerookt in eigen rookkast, rivierkreeft, huis-gemaakte Hollandse garnalen-bitterba (croquette)
  • Steak Tartaar
    €9 / €14
    Steak tartaar van ossenhaas, dragon-crème, Cecina de León, huis-gerookte biefstuk
  • Charcuterie
    €10 / €15
    Huis-gemaakte paté, cecina de León, pulled pork, biefstuk en eendenborst uit onze eigen rook-kast
  • Carpaccio Ossenhaas
    €8,75 / €13,75
    Carpaccio van ossenhaas, pesto-mayonaise, Beemster X.O. kaas-bitterba (croquette)

Warme Voor-gerechten of tussen-gerechten

  • kreeften Bisque
    €8 / €12
    Kreeftensoep met rivierkreeft
  • Tomatensoep
    €5.50 / €7.50
    Romige tomatensoep met rundergehakt-loempia *VEGETARISCHE OPTIE
  • Tompouce vegetarisch
    €8.75 / €13.75
    Tompouce van Beemster geitenkaas, rode biet, Parmezaan-tuille, pistou, Tasty Tom tomaat
  • Gamba's
    €14 / €21.50
    Gamba's, pasta met Tasty Tom tomaat, Beemster knoflook en beurre blanc
  • Gebakken Eendenlever
    €18
    Torentje van gebakken eendenlever en kreeftensalade, brioche, uien-chutney, truffel-mayonaise
  • ’Peking eend-salade’’ *Vegetarische optie
    €14
    Eend, mango, komkommer, cashewnoten, koriander, limoen-dressing

Hoofdgerechten

  • Vis van de dag
    €16.50 / €23
    Wisselend visgerecht, vraag ernaar bij de bediening
  • Kreeft en Gamba's
    €17.50 / €27
    Kreeft, gebakken gamba's, coquilles, pasta, kreeftenschuim, crostini, rouille
  • lamsrack
    €17 / €25
    Rosè gebraden Lozère lams-koteletjes, lamsgehakt-loempia, lams-jus met tahina, geroosterde bloemkool
  • Roergebakken Noedels *Vegetarische optie 
    €16 / €22.75
    Roergebakken noedels, ossenhaas-puntjes, rode peper, sesam, bosui, shiitake
  • kalfsentrecote
    €23.50
    Gegrilde kalfs-entrecote , eigen jus met zwarte knoflook, lente groenten, croquet van Ibericoham
  • Tournedos
    €22.50 / €29.25
    Gegrilde tournedos, groene pepersaus, pommes dauphine
  • Ris de veau
    €17.50 / €27
    Krokant gebakken kalfs-zwezerik, pasta met gestoofde kalfswang en truffel, eendenlever-saus
  • Poulet noir kip
    €22.75
    Poulet noir kip, gestoofde bout, rosé gegaarde borst, voorjaarsgroenten, morillesaus
  • Black Angus Sukade
    €17 / €24
    Gegrilde Black Angus sukade, eigen jus met zwarte peper, haricots-verts, bospeen, schuim van nieuwe Beemster-aardappel
  • Ribeye
    €30.50
    Gegrilde Black Angus ribeye , grain fed, 350 gram, café beurre de Paris, pommes dauphine
  • Hamburger
    €16,-
    Black Angus Hamburger 200 gram, jalapeño, pico de gallo, rode ui, little gem, tomaat, augurk, frites
  • Vegetarische pasta
    €20
    Verse truffel-pasta, krokant ei, geschaafde oude Parmezaan, groene asperges

Kindermenu

  • Kids Pasta
    €12.50
    Kinderpasta,
    Bordje leeg? ijs en slagroom toe! 🙂
  • Frietjes en Snack
    €12.50
    Frites met mayonaise, compote en keuze uit een frikadel Kroket of kipnuggets.
     bordje leeg? ijs en slagroom toe! 🙂

Side dishes

  • verse frites met huisgemaakte mayonaise
    €3,75
  • Gebakken Aardappels
    €2.50
  • Warme groente
    €2.75
  • Compote
    €2.50
  • Gemengde salade
    €2.75

Desserts

  • Proeverij van chocolade
    €10
    verrassing van chocolade
  • Hangop-mousse
    €9.25
    Hangop-mousse met passievrucht van bananenroomijs, mangoschuim, vers fruit
  • Vanille-ijs
    €8
    Vanille-ijs, noten-crunch, karamelsaus, slagroom
  • Scroppino
    €11
    prosecco, wodka, limoen, vanille-ijs
  • Kaasplateau
    €14
    Selectie van Lindenhoff en Beemster, kletzenbrood, compote

Chefsmenu

wisselend menu van het bord van de chef

  • 3 gangen chefsmenu
    €35.75
    Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met friandises
  • 4 gangen chefsmenu
    €45.75
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met friandises
  • 5 gangen chefsmenu
    €55.75
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht - Kaasplateau - Dessert of koffie met friandises