Menu

Dinerkaart

Koude Voorgerechten

Veel gerechten zijn ook in kleine portionering te bestellen. Ideaal voor culinaire genieters die veel willen proeven en een uitkomst voor junioren en senioren

  • Boerenlandbrood
    €4.50 / €8.50
    Lekker knapperig boerenlandbrood met diverse dips
  • Oesters Fine de Clair
    €9.25 / €18.50
    Met David Herve, mignonette (3 of 6 stuks)
  • Tartaar van zalm
    €8.75 / €13.75
    Tartaar van zalm, krokante gamba, limoen-mayonaise
  • Gerookte Zalm
    €8,75 / €13,75
    Zalm gerookt in eigen rookkast, rivierkreeft, huis-gemaakte Hollandse garnalen-bitterba (croquette)
  • Steak Tartaar
    €9 / €14
    Steak tartaar van ossenhaas, dragon-crème, Cecina de León, huis-gerookte biefstuk
  • Charcuterie
    €10 / €15
    Huis-gemaakte paté, cecina de León, pulled pork, biefstuk en eendenborst uit onze eigen rook-kast
  • Carpaccio Ossenhaas
    €8,75 / €13,75
    Carpaccio van ossenhaas, pesto-mayonaise, Beemster X.O. kaas-bitterba (croquette)

Warme Voor-gerechten of tussen-gerechten

  • kreeften Bisque
    €8 / €12
    Kreeftensoep met rivierkreeft
  • Tomatensoep
    €5.50 / €7.50
    Romige tomatensoep met rundergehakt-loempia *VEGETARISCHE OPTIE
  • Tompouce vegetarisch
    €8.75 / €13.75
    Tompouce van Beemster geitenkaas, rode biet, Parmezaan-tuille, pistou, Tasty Tom tomaat
  • Gamba's
    €14 / €21.50
    Gamba's, pasta met Tasty Tom tomaat, Beemster knoflook en beurre blanc
  • Gebakken Eendenlever
    €18
    Torentje van gebakken eendenlever en kreeftensalade, brioche, uien-chutney, truffel-mayonaise
  • ’Peking eend-salade’’ *Vegetarische optie
    €14
    Eend, mango, komkommer, cashewnoten, koriander, limoen-dressing

Hoofdgerechten

  • Vis van de dag
    €16.50 / €23
    Wisselend visgerecht, vraag ernaar bij de bediening
  • Kreeft en Gamba's
    €17.50 / €27
    Kreeft, gebakken gamba's, coquilles, pasta, kreeftenschuim, crostini, rouille
  • lamsrack
    €17 / €25
    Rosè gebraden Lozère lams-koteletjes, lamsgehakt-loempia, lams-jus met tahina, geroosterde bloemkool
  • Roergebakken Noedels *Vegetarische optie 
    €16 / €22.75
    Roergebakken noedels, ossenhaas-puntjes, rode peper, sesam, bosui, shiitake
  • kalfsentrecote
    €23.50
    Gegrilde kalfs-entrecote , eigen jus met zwarte knoflook, lente groenten, croquet van Ibericoham
  • Tournedos
    €22.50 / €29.25
    Gegrilde tournedos, groene pepersaus, pommes dauphine
  • Ris de veau
    €17.50 / €27
    Krokant gebakken kalfs-zwezerik, pasta met gestoofde kalfswang en truffel, eendenlever-saus
  • Poulet noir kip
    €22.75
    Poulet noir kip, gestoofde bout, rosé gegaarde borst, voorjaarsgroenten, morillesaus
  • Black Angus Sukade
    €17 / €24
    Gegrilde Black Angus sukade, eigen jus met zwarte peper, haricots-verts, bospeen, schuim van nieuwe Beemster-aardappel
  • Ribeye
    €30.50
    Gegrilde Black Angus ribeye , grain fed, 350 gram, café beurre de Paris, pommes dauphine
  • Hamburger
    €16,-
    Black Angus Hamburger 200 gram, jalapeño, pico de gallo, rode ui, little gem, tomaat, augurk, frites
  • Vegetarische pasta
    €20
    Verse truffel-pasta, krokant ei, geschaafde oude Parmezaan, groene asperges

Kindermenu

  • Kids Pasta
    €12.50
    Kinderpasta,
    Bordje leeg? ijs en slagroom toe! 🙂
  • Frietjes en Snack
    €12.50
    Frites met mayonaise, compote en keuze uit een frikadel Kroket of kipnuggets.
     bordje leeg? ijs en slagroom toe! 🙂

Side dishes

  • verse frites met huisgemaakte mayonaise
    €3,75
  • Gebakken Aardappels
    €2.50
  • Warme groente
    €2.75
  • Compote
    €2.50
  • Gemengde salade
    €2.75

Desserts

  • Proeverij van chocolade
    €10
    verrassing van chocolade
  • Hangop-mousse
    €9.25
    Hangop-mousse met passievrucht van bananenroomijs, mangoschuim, vers fruit
  • Vanille-ijs
    €8
    Vanille-ijs, noten-crunch, karamelsaus, slagroom
  • Scroppino
    €11
    prosecco, wodka, limoen, vanille-ijs
  • Kaasplateau
    €14
    Selectie van Lindenhoff en Beemster, kletzenbrood, compote

Chefsmenu

wisselend menu van het bord van de chef

  • 3 gangen chefsmenu
    €35.75
    Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met friandises
  • 4 gangen chefsmenu
    €45.75
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met friandises
  • 5 gangen chefsmenu
    €55.75
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht - Kaasplateau - Dessert of koffie met friandises

Privacy

Veiligheid

Soliciteren

Over

De Reghter houdt zoveel mogelijk rekening met dier en natuur daarom stellen wij onze gerechten samen aan de hand van het aanbod in de seizoenen, dagverse vis volgens het vis en seizoensprincipe. Veel producten komen van oorsprong uit de streek, o.a. De Beemster, Lindenhoff uit Baambrugge, Brandt & Levie. Naar onze mening komt dat de smaak en kwaliteit van onze gerechten ten goede.

De kwaliteit van de gerechten zijn uitmuntend en altijd vers bereid,er wordt hier kwalitatief en met kennis van zaken een goede keuken neergezet in een gezellige ambiance met een zeer charmante gezellige gastvrouw.
Ria S
Ria STripadvisor 5/5
Wat een super restaurant! Heerlijk gegeten! De menukaart had een ruime keuze in heerlijke gerechten.
Jeroen K
Jeroen KTripadvisor 5/5
Met broer en zussen hier op een zaterdag avond gegeten. Het restaurant zat bij aankomst stampvol, maar gelukkig hadden we gereserveerd. De menukaart bood veel keus, ik liet me verleiden tot het (wisselende)menu van de chef, waarin een smaakvolle poké bowl als voorgerecht. Dat verwacht je niet in een restaurant met de uitstraling van een bruin café ;-) . Eindoordeel: heerlijk eten, hartelijk personeel en niet al te duur. Top!
Nanstrips
NanstripsTripadvisor 4/5

De Reghter 2018 ©