Menukaart

bar-bites
  • Plankje Boerenlandbrood met dips
    €8.50
  • Taco's met pittige Balinese kip, kentjoer-kokosmayonaise
    € 12
Chefsmenu
Wisselend culinair menu per gezelschap te bestellen
  • Chefsmenu 4 gangen
    €46
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert
  • Chefsmenu 5 gangen
    €56
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht -Hoofdgerecht - Kaasplateau - Dessert
Menukaart / a la carte
  • Plankje Boerenlandbrood met dips
    €8.50
  • Avocat, sésame, champignon hêtre croustillant, crème au fromage de chèvre, ponzu-gel, apple
  • Avocat, sésame, champignon hêtre croustillant, crème au fromage de chèvre, ponzu-gel, apple
  • Avocat, sésame, champignon hêtre croustillant, crème au fromage de chèvre, ponzu-gel, apple
  • Avocado, sesam, krokante beukenzwam, geitenkaas-crème, ponzu-gel, appel *vegetarisch✔
    €14
  • Avocat, sésame, champignon hêtre croustillant, crème au fromage de chèvre, ponzu-gel, apple
  • Avocado, sesame, crispy beech mushroom, goat cheese-cream, ponzu-Gel,-Apple
  • Avocado, Sesam, knuspriger buchenpilz, ziegenkäse-creme, ponzu-gel, apfel
  • Zalm gerookt in eigen rookkast, komkommer, appel, avocado, rode ui, limoendressing, dillemayonaise
    €13
  • Saumon fumé , chicorée, œuf poché, câpres, vinaigrette à la moutarde Beemstermiel
  • Smoked salmon, chicory, poached egg, capers, Beemsterhoney mustard vinaigrette
  • Smoked salmon, chicory, poached egg, capers, Beemsterhoney mustard vinaigrette
  • Oosterse steak tartaar van ossenhaas, kikkoman, sriracha, kwartelei, steamed bun
    €14
  • Steak tartare de filet de bœuf, brioche, œuf de caille, Cecina de León
  • Steak tartar of beef tenderloin, brioche, quail egg, Cecina de Leon
  • Steak tartar of beef tenderloin, brioche, quail egg, Cecina de Leon
  • Charcuterie; huisgemaakte paté, piccalilly, uit eigen rookkast; biefstuk, ossenworst, pastrami van biefstuk
    €15
  • Charcuterie : pâté de maison, cecina de león, de bifteck fumé par le chef.
  • Charcuterie: homemade pâté, cecina de león, steak smoked by the chef.
  • jausenplatte /anipasti:Hausgemachte pastete, cecina de león,steak selbst geräuchet.
  • Carpaccio van ossenhaas, pesto-mayonaise, Beemster, rucola, X.O. kaas-bitterbal (croquette)
    €14
  • Carpaccio de filet de boeuf, mayonnaise au pesto, croquette de Beemster xo fromage.
  • Carpaccio of beef fillet, pesto mayonnaise, Beemster x. O. Cheese croquette.
  • Carpaccio von rinderfilet, pestomayonnaise, Beemster x.o. Käse bitterbal.
  • Pastrami van Biefstuk, Amsterdams zuur, schuim van oude Beemster-kaas, balsamico-mosterd
    €13
  • Steak à fumée, pommes de terre croustillantes, câpres, vinaigrette tomate, fromage
  • Steak from our smoke box, crispy potato, capers, spicy tomato dressing, Beemster cheese
  • Steak geräuchert , knusprige Kartoffel, Kapern,Tomatendressing, Beemster Käse
Warme tussen of voorgerechten
  • Taco's met pittige Balinese kip, kentjoer-kokosmayonaise
    €12
    Bisque d’hommard, Hummersuppe mit hausgemachte holländische Garnelen Frühlingsrolle
  • Bisque d’hommard, Hummersuppe mit hausgemachte holländische Garnelen Frühlingsrolle
  • Bisque d’hommard, Hummersuppe mit hausgemachte holländische Garnelen Frühlingsrolle
  • Bisque d’hommard, Kreeftensoep met huisgemaakte garnalenloempia
    €13
    Bisque d’hommard, Hummersuppe mit hausgemachte holländische Garnelen Frühlingsrolle
  • Bisque d’hommard, soupe de homard au rouleau de printemps aux crevettes hollandaises maison
  • Bisque d’hommard, Lobster soup with homemade Dutch shrimp spring roll
  • Tomaten-crèmesoep huisgemaakte rundergehaktloempia *vegetarische optie met huisgemaakte Beemsterkaasloempia
    €8
    *vegetarische optie met huisgemaakte Beemsterkaasloempia
  • Potage creme de tomates, rouleau de printemps avec viande hachée
  • Tomato cream soup with minced beef spring roll
  • Coquille, gamba’s, kreeft, oosterse kreeftensaus, bloemkoolmousseline
    €15
  • Coquille saint jacques, champignons hêtres, perles de mer, mousse d‘miso
  • Baked scallops, beech mushroom,sea bead, miso foam
  • Gebackene Jakobsmuscheln,buchenpilz, seeperle, misoschaum
  • Gebakken eendenlever, Granny Smith appel, kokos-kaneelschuim, brioche, uien-chutney
    €18
  • Foie de canard, granny smith , mousse à la cannelle de noix de coco, chutney d’oignon,
  • Duck liver, granny smith , coconut cinnamon foam, brioche, onion chutney
  • Fritet foie de canard,pomme d' granny Smith , mousse de cannelle de noix de coco, brioche, chutney d’oignon
Hoofdgerechten
  • Biologische scharrelkipfilet, structuren van mais, gevogeltejus met dragon
    €22
  • 11111111111111111111111111
  • 11111111111111111111111111
  • Vangst van de dag
    €23
  • Poisson du jour
  • Fish of the day
  • Fish of the day
  • Linguini, kreeft, gamba's, coquilles, kreeftenschuim, crostini, rouille
    €27
  • Homard, crevettes frites, coquilles Saint-Jacques, pâtes, sauce au homard, crostini, rouille
  • Hummer, gebratene garnelen, jakobsmuscheln, pasta, hummer-soße, crostini, rouille
  • Lobster, fried prawns, scallops, pasta, lobsters sauce, crostini, rouille
  • Iberico spare no ribs, komkommer, Beemster-knoflook-limoensaus, frites
    €22
  • Laqué de rechange no côtes, concombre, beemster-l’ail, frites
  • Lacquered spare no ribs, cucumber, beemster-garlic, frites
  • Lackierte rippen gein ribs, gurke, beemster-knoblauch, pommes frites
  • Gegrilde spies van ossenhaaspunt gewokte noedels, shanghai paksoi, rode peper, puntpaprika, sesam, shiitake
    €23
    *vegetarische optie
  • Nouilles, points de filet de bœuf, poivron rouge, sésame, oignon vert, shiitake
  • Noodles, beef tenderloin dots, red pepper, sesame, shiitake
  • Nudeln, rinderfilet punkte, rote paprika, Sesam, frühlingszwiebeln, shiitake
  • Gegrilde Black Angus sukade, paddenstoelenroomsaus, bimi, aardappelmousseline
    €24
  • Steak grillé, sauce au poivre vert, tartiflette
  • Grilled tournedos, green pepper sauce, tartiflette
  • Gegrilltes rinderfilet, grüner pfeffersauce, tartiflette
  • Kalfszwezerik bloemkool-limoencrème, calvados-jus, geroosterde witlof
    €27
  • Ris de veau croustillant, crème de chou-fleur à la lime, sauce calvados, chicorée rôtie
  • Veal sweetbreads, cauliflower-limecream, calvados gravy, roasted chicory
  • Knusprige kalbsbries, blumenkohl-limonencreme, calvados-soße, gebratene zichorinien
  • linguine met paddenstoelen, Beemsterkaasschuim, krokante ravioli met ricotta en truffel *vegetarisch✔
    €20
    Enroasted Lauch, pochiertes ei, buttersauce, Croutons, alte Parmesan
  • Enroasted Lauch, pochiertes ei, buttersauce, Croutons, alte Parmesan 
  • Enroasted Lauch, pochiertes ei, buttersauce, Croutons, alte Parmesan 
  • Black Angus ribeye 300 gram van de gril pepersaus, mousseline
    €29
  • Black Angus ribeye, grillé, sauce au poivre vert, tartiflette
  • Black Angus ribeye, grillé, sauce au poivre vert, tartiflette
  • Grilled Black Angus, ribeye, green pepper sauce, tartiflette
  • Hertenrugfilet en gestoofde hertensukade, rode koolchutney, spätzle, kardemom-jus
    €27
  • Deer saddle fillet and braised venison stew, red cabbage chutney, spätzle, cardamom gravy
  • Deer saddle fillet and braised venison stew, red cabbage chutney, spätzle, cardamom gravy
  • Deer saddle fillet and braised venison stew, red cabbage chutney, spätzle, cardamom gravy

side dishes

  • verse frites met huisgemaakte mayonaise
    €2 / €4
    Frites / Fries / Pommes
  • frites "speciaal'' met huisgemaakte mayonaise
    €2,50 / €5
    Frites / Fries / Pommes
  • aardappel-mousseline
    €3
    aardappelmousseline
  • Warme groente
    €3
    Légumes chauds / Hot vegetable/ warme gemüse
  • Beemster Stoofpeertjes
    €3
    pear
  • Gemengde salade
    €3.75
    Salade / Mixed salad / Gemischter Salat
Nagerechten
  • Tuintje van chocolademousse en huisgedraaid sinaasappelroomijs, pistache, sinaasappelgel, browniekruim
    €11
    verkostung von chocolade
  • Dégustation de chocolat
  • chocolate tasting
  • Crème suisse, gekarameliseerde Beemsterappel en peer, pindacrunch, huisgedraaid karamelzeezoutijs, warme chocoladesaus
    €9.50
  • Crème suisse, fraises, merengue, glace au chocolat blanc
  • Crème suisse, weckte strawberries , merengue, white chocolate ice cream
  • Créme suisse, weckte erdbeeren, Merengue, weißes Schokoladeneis
  • Vanilleroomijs, noten-crunch, karamelsaus, slagroom
    €8.50
  • Glacé vanille, noix-crunch, sauce de caramel, crème fouettée
  • Vanilla ice cream, nuts-crunch, caramel sauce, whipped cream
  • Vanilleeis, nüsse-crunch, karamell-soße, sahne
  • Scroppino
    €11
    limoen, vanille, wodka, prosecco shake
  • limoen, vanille, wodka, prosecco shake
  • limoen, vanille, wodka, prosecco shake
  • Café gourmand koffie met lekkers van de patissier
    €10
    Café gourmand
  • Café Gourmand Coffee with treats from the Patissier
  • Café Gourmand Kaffee mit Leckereien von der Patissier
  • Kaasplateau Selectie van Lindenhoff en Beemster, kletzenbrood, compote
    €14
    Plateau de fromage / cheese platter / käseteller
Allergie? Meld het ons, wij adviseren graag 

Reserveren

Vanwege de corona-crisis, hebben wij regels opgesteld die in lijn liggen met de huidige regels van de overheid.

Dinerbon of Dinerbox cadeau doen?

Geef eens een culinair cadeau

Kies voor een culinaire 4-gangen Dinerbox inclusief wijn of voor een diner-bon

Dinerbonnen naar eigen gewenst bedrag verkrijgbaar met een persoonlijke boodschap.

De Cadeaubonnen zijn verkrijgbaar in het restaurant, maar u kunt ook een verzoek doen via de website

De 4-gangen dinerboxen zijn te bestellen via de afhaalpagina

Menukaarten

Neem een kijkje in onze menukaart, laat u verassen

Take away

Thuis culinair koken? Geen probleem, wij maken het en u kunt thuis bij kaarslicht dineren

Een kadobon

de perfecte avond

Neem contact met ons op voor de mogelijkheden

Eat, dine & drink

Lieve gasten

Restaurant De Reghter is  momenteel geopend voor warme verse afhaal en takeaway gerechten en uitgebreide thema menu’s in onze culinaire dinerboxen o.a.  kerstbox, wildbox de bestellingen kunnen geplaatst worden via de afhaalpagina online of telefonisch.

Liefs en tot ziens
Team de reghter