Proef De Lente Bij De Reghter,
Hollandse Asperges.
Vanaf Morgen Vrijdag 31-03-2023 kan je weer genieten van de koniging der groenten.
Ze Zijn Er Weer De Heerlijke Super Verse Hollandse Asperges,
Rechtstreeks Uit Brabant Van Onze Vaste Aspergeteler.
En vanaf 1 april kan je op zondag weer genieten van een
lunchproeverij,lunchmenu, lunchkaart, borrel en huisgemaakt gebak en bij mooi weer natuurlijk
lekker op ons zonnige terras.
Pasen beide dagen geopend voor lunch en diner.
1e Paasdag 09-04-2023
Paas-Lunchproeverij/ Paasdiner/ À la Carte
2e Paasdag 10-04-2023
Paas-Lunchproeverij/ Paasdiner/ À la Carte
Check De Website Voor Onze Speciale Culinaire Evenementen Zoals Moederdag en Happy Oyster, Lunchproeverijen en Binnenkort Speciale Asperge-Arrangementen.
Maandag, donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag geopend voor diner.
Op zondag geopend voor lunch en diner.
chefs-menu
- Zalm-sashimi | Sesamsoja-gel | Krokant Zeewier | Rettich | Ingelegde Groente
&
- Dun Gesneden Ossenhaas | Pata Negra | Krokante Aardappel | Ponzu Mayonaise | Beemster X.O
&
3. Heilbot | Groene Groente | Pasta | Mossel | Kokkel | Beurre Blanc
&
- Lamshaasje | Rosé Gebraden Lamsbout | Honing-Tijm-jus | Doperwten-Crème
&
- chefsdessert
Koude voorgerechten
-
Oesters ierse 16
Op Peruaanse wijze
-
Tonijn-sashimi 16
Crispy Rice | Wasabi | Sriracha
-
Tartaar van Huisgerookte zalm 14,75
Knolselderij | Appel | zalm
-
Dun gesneden huisgerookte Biefstuk 14,75
uit eigen rookkast | pittige tomaten-dressing | Beemster X.O. kaas | Amsterdamse ui | aardappel-chips
-
Carpaccio 14,75
van ossehaas | pesto-mayonaise | rucola | huisgemaakte bitterbal van Beemster X.O. kaas
-
Avocado 14,75krokante beukenzwam | geitenkaas-crème | ponzu-gel | appel | sesam
- plankje ambachtelijk landbrood 5.75 \ 10
aioli van Beemster-knoflook | tapenade | roomboter van lindehoff | olijfolie | zeezout | tuinkruiden-mayonaise
voorgerechten warm of tussengerechten
- Franse uiensoep 9
Gegratineerd met gruyère kaas
-
Bisque d’hommard 14
Kreeftensoep | huisgemaakte garnalen-loempia
-
Coquilles, gamba's, langoustine 20
bundelzwam | zeekraal | miso-crème
-
Taco's Gamba 13
Garnalen | Chipotle-Crème | Rode Kool | Zeekraal | 2 Stuks
-
Taco's kip 16
Kentjoermayonaise | Sriracha | Balinese kruiden | 4 stuks
-
Gebakken Eendenlever & Kreeft-Salade 22
Brioche | limoen-mayonaise | uienchutney
-
krokant gebakken Kalfszwezerik 20
Mosterd-vinaigrette | bloemkoolcréme | roodlof
Hoofdgerechten
-
Dagvangst 27.50 dagprijs
Heilbot | groene-groenten | Beurre Blanc
-
Kreeft | Gamba's | Coquilles 33
pasta | kreeftensaus | rouille
-
kip 22
gewokte Kippendijen | Yakatatorisaus | Noedels | Baby-paksoy | beukenzwam
-
Kalf Rib-eye 27.50
Groene pepersaus | wintergroenten | tartiflette
-
Ibérico Rack Gegrild & 10 uur Gekonfijt 24
Gekarameliseerde Witlof | Paarse Mosterdsaus
-
Gegrilde Sukade 27.50
Black Angus Flat Iron Steak | Paddenstoelensaus | gepofte groenten | Pommes Pavé
-
Gegrilde Ossenhaas Medaillons 33
Rode Wijnsaus | Gepofte Groenten | Pommes Pavé
-
Hamburger Palmesteyn Boeuf Blonde 18
200 gram Rundvlees | Beemsterkaas | Tomaat | Augurk | Pancetta | De Reghter-saus | frites
- vegetarisch gerecht van de chef 24
- Hollandse Asperges 26 dagprijs
Aardappelsalade | Ei | Hollandaisesaus
-
Hollandse Asperges 33 DAGPRIJS
Huisgerookte Zalm | Aardappelsalade | Ei | Hollandaisesaus
-
Hollandse Asperges 27. 50 DAGPRIJS
Boerenbeenham | Aardappelsalade | Ei | Hollandaisesaus
-
Hollandse Asperges 31 DAGPRIJS
Gamba’s | Coquille’s | Pata Negra | Hollandaisesaus
nagerechten
-
Tiramisu 9.50
Savoiardi | Marsala | Mascarpone | Huisgedraaid roomijs
-
Paflova 11
créme suisse | huisgedraaid hazelnootrpoomijs | Gepocheerde Beemsterpeer
-
Tarte tatin 11
Beemsterappel | Vanilleroomijs
-
mini dessert 7
Huisgedraaid passievrucht/kalamansi | citrus | yoghurt-crunch | limoncello-schuim
-
Vanilleroomijs 10
Noten-crunch | karamelsaus | slagroom
-
kaasplateau 12.50
Selectie van Lindenhoff en Beemsterkaas | kaas-crackers | compote
-
Café gourmand 12.50
koffie of thee met friandises van de patissier
