Menukaart

Koude Voorgerechten

Veel gerechten zijn ook in kleine portionering te bestellen. Ideaal voor culinaire genieters die veel willen proeven en een uitkomst voor junioren en senioren

  • Boerenlandbrood
    €4.50 / €8.50
    Lekker knapperig boerenlandbrood met diverse dips
  • Oesters Fine de Clair
    €9.25 / €18.50
    Met David Herve, mignonette (3 of 6 stuks)
  • Tartaar van zalm
    €8.75 / €13.75
    Tartaar van zalm, krokante gamba, limoenmayonaise
  • Gerookte Zalm
    €8,75 / €13,75
    Zalm gerookt in eigen rookkast, rivierkreeft, huisgemaakte Hollandse garnalenbitterbal
  • Steak Tartaar
    €9 / €14
    Steak tartaar van ossenhaas, met het mes gesneden, dragoncrème, Cecina de León, huisgerookte biefstuk
  • Charcuterie
    €10 / €15
    Huisgemaakte paté, cecina de León, pulled pork, biefstuk en eendenborst uit onze eigen rookkast
  • Carpaccio Ossenhaas
    €8,75 / €13,75
    Carpaccio van ossenhaas, pestomayonaise, Beemster X.O. kaasbitterbal

Warme Voorgerechten of tussengerechten

  • kreeften Bisque
    €8 / €12
    Kreeftensoep met rivierkreeft
  • Tomaten-cremesoep
    €5.50 / €7.50
    Romige tomatensoep met rundergehakt-loempia *VEGETARISCHE OPTIE
  • Tompouce vegetarisch
    €8.75 / €13.75
    Tompouce van Beemster geitenkaas, rode biet, Parmezaan-tuille, pistou, Tasty Tom tomaat
  • Gamba's
    €14 / €21.50
    Gamba's, pasta met Tasty Tom tomaat, Beemster knoflook en beurre blanc
  • Gebakken Eendenlever
    €18
    Torentje van gebakken eendenlever en kreeftensalade, briochebrood, uienchutney, truffelmayonaise
  • ’Peking eend-salade’’ *Vegetarische optie
    €14
    Eend, mango, komkommer, cashewnoten, koriander, limoendressing

Hoofdgerechten

  • Vis van de dag
    €16.50 / €23
    Wisselend visgerecht, vraag ernaar bij de bediening
  • Kreeft en Gamba's
    €17.50 / €27
    Kreeft, gebakken gamba's, coquilles, pasta, kreeftenschuim, crostini, rouille
  • lamsrack
    €17 / €25
    Rosè gebraden Lozère lamskoteletjes, lamsgehakt loempia, lams-jus met tahina, geroosterde bloemkool
  • Roergebakken Noedels *Vegetarische optie 
    €16 / €22.75
    Roergebakken noedels, ossenhaaspuntjes, peper, sesam, bosui, shiitake
  • kalfsentrecote
    €23.50
    Gegrilde kalfsentrecote , eigen jus met zwarte knoflook, lente groenten, croquetje van Ibericoham
  • Tournedos
    €22.50 / €29.25
    Gegrilde tournedos, groene pepersaus, pommes dauphine
  • Kalfzwezerik
    €1.50 / €27
    Krokant gebakken kalfszwezerik, pasta met gestoofde kalfswang en truffel, eendenleversaus
  • Poulet noir kip
    €22.75
    Poulet noir kip, gestoofde bout, rosé gegaarde borst, voorjaarsgroenten, morillesaus
  • Black Angus Sukade
    €17 / €24
    Gegrilde Black Angus sukade, eigen jus met zwarte peper, haricots-verts, bospeen, schuim van nieuwe Beemster-aardappel
  • Ribeye
    €30.50
    Gegrilde runderribeye Black Angus, grain fed, 350 gram, café beurre de Paris, pommes dauphine
  • Hamburger
    €16,-
    Black Angus Hamburger 200 gram, jalapeño, pico de gallo, rode ui, little gem, tomaat, augurk, frites
  • Vegetarische pasta
    €20
    Verse truffelpasta, krokant ei, geschaafde oude Parmezaan, groene asperges

Kindermenu

  • Kids Pasta
    €12.50
    Kinderpasta, Bordje leeg? ijs en slagroom toe! :)
  • Frietjes en Snack
    €12.50
    Frites met mayonaise, Compote en keuze uit een Frikadel Kroket of kipnuggets. Bordje leeg? ijs en slagroom toe! :)

Side dishes

  • verse frites met huisgemaakte mayonaise
    €3,75
  • Gebakken Aardappels
    €2.50
  • Warme groente
    €2.75
  • Compote
    €2.50
  • Gemengde salade
    €2.75

Desserts

  • Proeverij van chocolade
    €10
    Voor de chocolade lovers
  • Hangop-mousse
    €9.25
    Hangop-mousse met passievrucht bananen ijs, mango-schuim, fruit
  • Vanille-ijs met krokante noten
    €8
    Vanille ijs,karamelsaus, krokante notenslagroom
  • Scroppino
    €11
  • Kaasplateau
    €14
    selectie van Lindenhoff en Beemster, kletzenbrood, compote

Chefsmenu

wisselend menu van het bord van de chef

  • 3 gangen chefsmenu
    €35.75
    Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met friandises
  • 4 gangen chefsmenu
    €45.75
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met friandises
  • 5 gangen chefsmenu
    €55.75
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht - Kaasplateau - Dessert of koffie met friandises

Menukaart

Koude Voorgerechten

Veel gerechten zijn ook in kleine portionering te bestellen. Ideaal voor culinaire genieters die veel willen proeven en een uitkomst voor junioren en senioren

  • Boerenlandbrood
    €4.50 / €8.50
    Lekker knapperig boerenlandbrood met diverse dips
  • Oesters Fine de Clair
    €9.25 / €18.50
    Met David Herve, mignonette (3 of 6 stuks)
  • Tartaar van zalm
    €8.75 / €13.75
    Tartaar van zalm, krokante gamba, limoenmayonaise
  • Gerookte Zalm
    €8,75 / €13,75
    Zalm gerookt in eigen rookkast, rivierkreeft, huisgemaakte Hollandse garnalenbitterbal
  • Steak Tartaar
    €9 / €14
    Steak tartaar van ossenhaas, met het mes gesneden, dragoncrème, Cecina de León, huisgerookte biefstuk
  • Charcuterie
    €10 / €15
    Huisgemaakte paté, cecina de León, pulled pork, biefstuk en eendenborst uit onze eigen rookkast
  • Carpaccio Ossenhaas
    €8,75 / €13,75
    Carpaccio van ossenhaas, pestomayonaise, Beemster X.O. kaasbitterbal

Warme Voorgerechten of tussengerechten

  • kreeften Bisque
    €8 / €12
    Kreeftensoep met rivierkreeft
  • Tomaten-cremesoep
    €5.50 / €7.50
    Romige tomatensoep met rundergehakt-loempia *VEGETARISCHE OPTIE
  • Tompouce vegetarisch
    €8.75 / €13.75
    Tompouce van Beemster geitenkaas, rode biet, Parmezaan-tuille, pistou, Tasty Tom tomaat
  • Gamba's
    €14 / €21.50
    Gamba's, pasta met Tasty Tom tomaat, Beemster knoflook en beurre blanc
  • Gebakken Eendenlever
    €18
    Torentje van gebakken eendenlever en kreeftensalade, briochebrood, uienchutney, truffelmayonaise
  • ’Peking eend-salade’’ *Vegetarische optie
    €14
    Eend, mango, komkommer, cashewnoten, koriander, limoendressing

Hoofdgerechten

  • Vis van de dag
    €16.50 / €23
    Wisselend visgerecht, vraag ernaar bij de bediening
  • Kreeft en Gamba's
    €17.50 / €27
    Kreeft, gebakken gamba's, coquilles, pasta, kreeftenschuim, crostini, rouille
  • lamsrack
    €17 / €25
    Rosè gebraden Lozère lamskoteletjes, lamsgehakt loempia, lams-jus met tahina, geroosterde bloemkool
  • Roergebakken Noedels *Vegetarische optie 
    €16 / €22.75
    Roergebakken noedels, ossenhaaspuntjes, peper, sesam, bosui, shiitake
  • kalfsentrecote
    €23.50
    Gegrilde kalfsentrecote , eigen jus met zwarte knoflook, lente groenten, croquetje van Ibericoham
  • Tournedos
    €22.50 / €29.25
    Gegrilde tournedos, groene pepersaus, pommes dauphine
  • Kalfzwezerik
    €1.50 / €27
    Krokant gebakken kalfszwezerik, pasta met gestoofde kalfswang en truffel, eendenleversaus
  • Poulet noir kip
    €22.75
    Poulet noir kip, gestoofde bout, rosé gegaarde borst, voorjaarsgroenten, morillesaus
  • Black Angus Sukade
    €17 / €24
    Gegrilde Black Angus sukade, eigen jus met zwarte peper, haricots-verts, bospeen, schuim van nieuwe Beemster-aardappel
  • Ribeye
    €30.50
    Gegrilde runderribeye Black Angus, grain fed, 350 gram, café beurre de Paris, pommes dauphine
  • Hamburger
    €16,-
    Black Angus Hamburger 200 gram, jalapeño, pico de gallo, rode ui, little gem, tomaat, augurk, frites
  • Vegetarische pasta
    €20
    Verse truffelpasta, krokant ei, geschaafde oude Parmezaan, groene asperges

Kindermenu

  • Kids Pasta
    €12.50
    Kinderpasta, Bordje leeg? ijs en slagroom toe! :)
  • Frietjes en Snack
    €12.50
    Frites met mayonaise, Compote en keuze uit een Frikadel Kroket of kipnuggets. Bordje leeg? ijs en slagroom toe! :)

Side dishes

  • verse frites met huisgemaakte mayonaise
    €3,75
  • Gebakken Aardappels
    €2.50
  • Warme groente
    €2.75
  • Compote
    €2.50
  • Gemengde salade
    €2.75

Chefsmenu

wisselend menu van het bord van de chef

  • 3 gangen chefsmenu
    €35.75
    Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met friandises
  • 4 gangen chefsmenu
    €45.75
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met friandises
  • 5 gangen chefsmenu
    €55.75
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht - Kaasplateau - Dessert of koffie met friandises