Dinerkaart

Koude Voorgerechten
Veel gerechten zijn ook in kleine portionering te bestellen Ideaal voor culinaire genieters die veel willen proeven of proberen en een uitkomst voor junioren en senioren
  • Boerenlandbrood met dips
    €4.50 / €8.50
    *vegetarisch
  • Pain avec des trempettes différentes
  • Farmland bread with different dips
  • Brot mit verschiedenen dips
  • Avocado, sesam, krokante beukenzwam, geitenkaas-crème, ponzu-gel, appel
    €13.75
    *vegetarisch
  • Avocat, sésame, champignon hêtre croustillant, crème au fromage de chèvre, ponzu-gel, apple
  • Avocado, sesame, crispy beech mushroom, goat cheese-cream, ponzu-Gel,-Apple
  • Avocado, Sesam, knuspriger buchenpilz, ziegenkäse-creme, ponzu-gel, apfel
  • Fine de claire Oesters, David Hervé, mignonette, 3 of 6
    €9.75 / €18
  • Fine de Claire Oysters, David Hervé, Mignonette, 3 ou 6
  • Fine de Claire Oysters, David Hervé, Mignonette, 3 or 6
  • Fine de Claire Oysters, David Hervé, Mignonette, 3 oder 6
  • Zalm gerookt in eigen rookkast, rivierkreeft, huis-gemaakte Hollandse garnalen-bitterbal (croquette)
    €8,75 / €13,75
  • Saumon fumé par les chef, écrevisses, croquette de crevette de Néerlandaise, fumé filet d’anguille.
  • Salmon smoked by the chef crayfish, Dutch shrimp-croquette, smoked eel fillet.
  • Lachs geräuchert durch der chef, flusskrebse, niederländische garnelen-kroketten, geräucherter aal filet.
  • Steak tartaar “burger’’ van ossenhaas, brioche, kwartelei, Cecina de León
    €10 / €14
  • Steak tartare de filet de bœuf, brioche, œuf de caille, Cecina de León
  • Steak tartar of beef tenderloin, brioche, quail egg, Cecina de Leon
  • Steak tartar vom rinderfilet, brioche, wachtelei, Cecina de Leon
  • Charcuterie Huis-gemaakte paté, cecina de León, pulled pork, biefstuk en eendenborst uit onze eigen rook-kast
    €10 / €15
  • Charcuterie : pâté de maison, cecina de león, pulled porc, de bifteck et canard fumé par le chef.
  • Charcuterie: homemade pâté, cecina de león, pulled pork, steak and duck breast smoked by the chef.
  • jausenplatte /anipasti:Hausgemachte pastete, cecina de león, pulled pork, steak und ente brust selbst geräuchet.
  • Carpaccio Ossenhaas Carpaccio van ossenhaas, pesto-mayonaise, Beemster X.O. kaas-bitterbal (croquette)
    €8,75 / €13,75
  • Carpaccio de filet de boeuf, mayonnaise au pesto, croquette de Beemster xo fromage.
  • Carpaccio of beef fillet, pesto mayonnaise, Beemster x. O. Cheese croquette.
  • Carpaccio von rinderfilet, pestomayonnaise, Beemster x.o. Käse bitterbal.
  • Eendenleverterrine, Beemster-perenchutney, suiker-brood
    €10 / €15
  • Terrine de foie de canard, chutney de poire Beemster, pain au sucre
  • Entenleberterrine, chutney von Beemster-Birne, Zuckerbrot
  • Duck liver terrine, chutney of Beemster-pear, sugar-bread
Warme voor-gerechten of tussen-gerechten
  • kreeften Bisque met rivierkreeft
    €8 / €12
  • Bisque d’homard, avec écrevisses
  • Lobsters-bisque with crayfish
  • Hummerbisque mit flusskrebsen
  • Tomatensoep Romige tomatensoep met rundergehakt-loempia
    €5.50 / €7.50
    *vegetarische optie
  • Potage creme de tomates, rouleau de printemps avec viande hachée *option végétarienne
  • Tomato cream soup with minced beef spring roll
  • Tomatencremesuppe mit hackfleisch frühlingsrolle.
  • Gebakken gamba, coquille saint jacques, langoustine, oosterse kreeftensaus
    €15
  • Gamba, coquille saint jacques, langoustine, sauce d‘homard orientale
  • Gamba, scallop, langoustine, oriental lobster sauce
  • Gamba, Jakobsmuschel, Langustin, orientalische Hummersauce
  • Torentje van gebakken eendenlever en kreeftensalade, brioche, uien-chutney, truffel-mayonaise
    €18
  • Fritet foie de canard, salade d‘homard, trufflelmayonnaise, chutney d’oignon, brioche
  • Fried duck liver and lobster salad, brioche, onion chutney, trufflemayonnaise
  • Fritet foie de canard, salade d‘homard, trufflelmayonnaise, chutney d’oignon, brioche
Hoofdgerechten
  • Vis van de dag Wisselend visgerecht, vraag de bediening
    €16.50 / €23
  • Poisson du jour
  • Fish of the day
  • Fisch des tages
  • Kreeft, gebakken gamba's, coquilles, pasta, kreeftenschuim, crostini, rouille
    €17.50 / €27
  • Homard, crevettes frites, coquilles Saint-Jacques, pâtes, sauce au homard, crostini, rouille
  • Hummer, gebratene garnelen, jakobsmuscheln, pasta, hummer-soße, crostini, rouille
  • Lobster, fried prawns, scallops, pasta, lobsters sauce, crostini, rouille
  • Iberico Spare no ribs Gelakte spare no ribs, komkommer, Beemster-knoflook, frites
    €20
  • Laqué de rechange no côtes, concombre, beemster-l’ail, frites
  • Lacquered spare no ribs, cucumber, beemster-garlic, frites
  • Lackierte rippen gein ribs, gurke, beemster-knoblauch, pommes frites
  • Ossenhaasspiesje, gewokte noedels, rode peper, puntpaprika, sesam, rode ui, shiitake
    €16 / €23
    *vegetarische optie
  • Nouilles, points de filet de bœuf, poivron rouge, sésame, oignon vert, shiitake
  • Noodles, beef tenderloin dots, red pepper, sesame, shiitake
  • Nudeln, rinderfilet punkte, rote paprika, Sesam, frühlingszwiebeln, shiitake
  • Tournedos gegrild, groene pepersaus, pommes dauphine
    €22.50 / €29
  • Steak grillé, sauce au poivre vert, tartiflette, 150 ou 220 grammes
  • Grilled tournedos, green pepper sauce, tartiflette, 150 or 220 grams
  • Gegrilltes rinderfilet, grüner pfeffersauce, tartiflette, 150 oder 220 Gramm
  • Zwezerik Krokant gebakken kalfs-zwezerik, pasta met gestoofde kalfswang en truffel, eendenlever-saus
    €17.50 / €27
  • Ris de veau croustillant, joue de veau braisée, pâtes aux asperges vertes et truffe, sauce au foie de canard
  • Crunchy veal sweetbreads, green asparagus, pasta with braised veal cheek and truffle, duck liver sauce
  • Knusprige kalbsbries, geschmorte kalbfwange, pasta mit grünem spargel und trüffel, ente leber soße
  • Hertenrugfilet, jus van gekonfijte ui, krokante ui, spätzle
    €27
  • Filet de cerf, jus d'oignon confit, oignon croustillant, spätzle
  • Deer back fillet, confit onion jus, crispy onion, spätzle
  • Hirschrück- filet, confit zwiebel soße, knusprige zwiebel, Spätzle
  • Gegrilde U.S.A. Black Angus sukade, zwarte knoflook-jus, tartiflette, spek, ui, champignons
    €17 / €24
  • Paleron steak grillé, black Angus, ail-jus noir, tartiflette, bacon, oignon, champignons
  • flat iron steak, Black angus, own gravy with black pepper, tartiflette
  • Gegrillte falsches filet steak Black Angus Sukade, schwarze Knoblauch-Jus, Tartiflette, Speck, Zwiebel, Pilze
  • Black Angus hamburger 200 gram puur rundvlees ketchup, baconmayonaise, Beemsterkaas, dragon, rode ui, tomaat, augurk, frites
    €16
  • Hamburger 200 gr Ketchup, baconmayonnaise, Beemsterfromage, estragon, oignon rouge, tomate, cornichon, frites
  • Hamburger 200 grams Ketchup, baconmayonnaise, Beemstercheese, Tarragon, Red Onion, Tomato, Pickle, fries
  • Hamburger 200 gram Ketchup, baconmayonnaise, Beemsterkäse, Tarragon, Rote Zwiebel, Tomate, Gurke, Pommes
  • Spätzle, taleggio-saus, zwarte peper, paddestoelen, winter-groenten
    €20
    vegetarisch
  • Spätzle, Sauce taleggio, poivre noir, champignons, légumes d'hiver
  • Spätzle, taleggio sauce, black pepper, mushrooms, winter-vegetables
  • Spätzle, taleggio-soße, schwarzer Pfeffer, Pilze, Wintergemüse 
  • Ribeye, Black Angus, gegrild 350 gram, tartiflette, sauce gribiche
    €32.50
  • Black Angus ribeye, grillé, nourri de grain 350 grammes sauce gribiche, tartiflette
  • Grilled Black Angus, grain fed ribeye 350 grams, sauce gribiche, tartiflette
  • Gegrillter schwarzer Angus, mit Körnern gefüttertes Ribeye 350 Gramm, sauce gribiche, tartiflette
Nagerechten
  • Proeverij van chocolade
    €11
  • verkostung von chokolade
  • Dégustation de chocolat
  • chocolate tasting
  • Crème suisse, gekaramelliseerde Beemster-appel, karamel saus, huisgedraaid karamel-zeezout-ijs
    €9.25
  • Pomme de Beemster caramélisée, sauce de caramel, Crème Suisse, Glacé sel/caramel
  • Caramelised Beemster apple, caramelsauce, Crème Suisse, caramel-sea salt-ice cream
  • Karamellisierter Beemster-Apfel, Karamellsauce, Créme Suisse, Karamell-Meer-Salz-Eis
  • Vanille-ijs Vanille-ijs, noten-crunch, karamelsaus, slagroom
    €8.50
  • Glacé vanille, noix-crunch, sauce de caramel, crème fouettée
  • Vanilla ice cream, nuts-crunch, caramel sauce, whipped cream
  • Vanilleeis, nüsse-crunch, karamell-soße, sahne
  • Scroppino
    €11
  • Café gourmand koffie met lekkers van de patissier
    €9.75
  • Café Gourmand
  • Café Gourmand Coffee with treats from the Patissier
  • Café Gourmand Kaffee mit Leckereien von der Patissier
  • Kaasplateau Selectie van Lindenhoff en Beemster, kletzenbrood, compote
    €14
    Plateau de fromage / cheese platter / käseteller

Side dishes

  • verse frites met huisgemaakte mayonaise
    €3,75
    Frites / Fries / Pommes
  • Gebakken Aardappels
    €2.75
    Pommes de terre / Baked potatoes / Bratkartoffeln
  • Warme groente
    €2.75
    Légumes chauds / Hot vegetables / Heißes Gemüse
  • Compote
    €2.50
  • Gemengde salade
    €2.75
    Salade / Mixed salad / Gemischter Salat

Kindermenu

  • Kids Pasta
    €13
    Bordje leeg? ijs en slagroom toe! 🙂
  • Frietjes en Snack
    €13
    Frites met mayonaise, compote enkeuze uit een frikadel Kroket of kipnuggets.
    bordje leeg? ijs en slagroom toe! 🙂

Chefs-menu

wisselend menu van het bord

  • chefsmenu
    €35.75
    Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met friandises
  • chefsmenu
    €45.75
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht -
    Dessert of koffie met friandises
  • chefsmenu
    €55.75
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht -
    Kaasplateau - Dessert of koffie met friandises