Lunch

Menukaart

bar-bites
  • Plankje Boerenlandbrood met dips
    €8.50
  • Taco's met pittige Balinese kip, kentjoer-kokosmayonaise
    € 12
Chefsmenu
Wisselend culinair menu per gezelschap te bestellen
  • Chefsmenu 4 gangen
    €46
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert
  • Chefsmenu 5 gangen
    €56
    Voorgerecht - 2e Voorgerecht -Hoofdgerecht - Kaasplateau - Dessert
Menukaart / a la carte
  • Plankje Boerenlandbrood met dips
    €8.50
  • Avocat, sésame, champignon hêtre croustillant, crème au fromage de chèvre, ponzu-gel, apple
  • Avocat, sésame, champignon hêtre croustillant, crème au fromage de chèvre, ponzu-gel, apple
  • Avocat, sésame, champignon hêtre croustillant, crème au fromage de chèvre, ponzu-gel, apple
  • Avocado, sesam, krokante beukenzwam, geitenkaas-crème, ponzu-gel, appel *vegetarisch✔
    €14
  • Avocat, sésame, champignon hêtre croustillant, crème au fromage de chèvre, ponzu-gel, apple
  • Avocado, sesame, crispy beech mushroom, goat cheese-cream, ponzu-Gel,-Apple
  • Avocado, Sesam, knuspriger buchenpilz, ziegenkäse-creme, ponzu-gel, apfel
  • Zalm gerookt in eigen rookkast, komkommer, appel, avocado, rode ui, limoendressing, dillemayonaise
    €13
  • Saumon fumé , chicorée, œuf poché, câpres, vinaigrette à la moutarde Beemstermiel
  • Smoked salmon, chicory, poached egg, capers, Beemsterhoney mustard vinaigrette
  • Smoked salmon, chicory, poached egg, capers, Beemsterhoney mustard vinaigrette
  • Oosterse steak tartaar van ossenhaas, kikkoman, sriracha, kwartelei, steamed bun
    €14
  • Steak tartare de filet de bœuf, brioche, œuf de caille, Cecina de León
  • Steak tartar of beef tenderloin, brioche, quail egg, Cecina de Leon
  • Steak tartar of beef tenderloin, brioche, quail egg, Cecina de Leon
  • Charcuterie; huisgemaakte paté, piccalilly, uit eigen rookkast; biefstuk, ossenworst, pastrami van biefstuk
    €15
  • Charcuterie : pâté de maison, cecina de león, de bifteck fumé par le chef.
  • Charcuterie: homemade pâté, cecina de león, steak smoked by the chef.
  • jausenplatte /anipasti:Hausgemachte pastete, cecina de león,steak selbst geräuchet.
  • Carpaccio van ossenhaas, pesto-mayonaise, Beemster, rucola, X.O. kaas-bitterbal (croquette)
    €14
  • Carpaccio de filet de boeuf, mayonnaise au pesto, croquette de Beemster xo fromage.
  • Carpaccio of beef fillet, pesto mayonnaise, Beemster x. O. Cheese croquette.
  • Carpaccio von rinderfilet, pestomayonnaise, Beemster x.o. Käse bitterbal.
  • Pastrami van Biefstuk, Amsterdams zuur, schuim van oude Beemster-kaas, balsamico-mosterd
    €13
  • Steak à fumée, pommes de terre croustillantes, câpres, vinaigrette tomate, fromage
  • Steak from our smoke box, crispy potato, capers, spicy tomato dressing, Beemster cheese
  • Steak geräuchert , knusprige Kartoffel, Kapern,Tomatendressing, Beemster Käse
Warme tussen of voorgerechten
  • Taco's met pittige Balinese kip, kentjoer-kokosmayonaise
    €12
    Bisque d’hommard, Hummersuppe mit hausgemachte holländische Garnelen Frühlingsrolle
  • Bisque d’hommard, Hummersuppe mit hausgemachte holländische Garnelen Frühlingsrolle
  • Bisque d’hommard, Hummersuppe mit hausgemachte holländische Garnelen Frühlingsrolle
  • Bisque d’hommard, Kreeftensoep met huisgemaakte garnalenloempia
    €13
    Bisque d’hommard, Hummersuppe mit hausgemachte holländische Garnelen Frühlingsrolle
  • Bisque d’hommard, soupe de homard au rouleau de printemps aux crevettes hollandaises maison
  • Bisque d’hommard, Lobster soup with homemade Dutch shrimp spring roll
  • Tomaten-crèmesoep huisgemaakte rundergehaktloempia *vegetarische optie met huisgemaakte Beemsterkaasloempia
    €8
    *vegetarische optie met huisgemaakte Beemsterkaasloempia
  • Potage creme de tomates, rouleau de printemps avec viande hachée
  • Tomato cream soup with minced beef spring roll
  • Coquille, gamba’s, kreeft, oosterse kreeftensaus, bloemkoolmousseline
    €15
  • Coquille saint jacques, champignons hêtres, perles de mer, mousse d‘miso
  • Baked scallops, beech mushroom,sea bead, miso foam
  • Gebackene Jakobsmuscheln,buchenpilz, seeperle, misoschaum
  • Gebakken eendenlever, Granny Smith appel, kokos-kaneelschuim, brioche, uien-chutney
    €18
  • Foie de canard, granny smith , mousse à la cannelle de noix de coco, chutney d’oignon,
  • Duck liver, granny smith , coconut cinnamon foam, brioche, onion chutney
  • Fritet foie de canard,pomme d' granny Smith , mousse de cannelle de noix de coco, brioche, chutney d’oignon
Hoofdgerechten
  • Biologische scharrelkipfilet, structuren van mais, gevogeltejus met dragon
    €22
  • 11111111111111111111111111
  • 11111111111111111111111111
  • Vangst van de dag
    €23
  • Poisson du jour
  • Fish of the day
  • Fish of the day
  • Linguini, kreeft, gamba's, coquilles, kreeftenschuim, crostini, rouille
    €27
  • Homard, crevettes frites, coquilles Saint-Jacques, pâtes, sauce au homard, crostini, rouille
  • Hummer, gebratene garnelen, jakobsmuscheln, pasta, hummer-soße, crostini, rouille
  • Lobster, fried prawns, scallops, pasta, lobsters sauce, crostini, rouille
  • Iberico spare no ribs, komkommer, Beemster-knoflook-limoensaus, frites
    €22
  • Laqué de rechange no côtes, concombre, beemster-l’ail, frites
  • Lacquered spare no ribs, cucumber, beemster-garlic, frites
  • Lackierte rippen gein ribs, gurke, beemster-knoblauch, pommes frites
  • Gegrilde spies van ossenhaaspunt gewokte noedels, shanghai paksoi, rode peper, puntpaprika, sesam, shiitake
    €23
    *vegetarische optie
  • Nouilles, points de filet de bœuf, poivron rouge, sésame, oignon vert, shiitake
  • Noodles, beef tenderloin dots, red pepper, sesame, shiitake
  • Nudeln, rinderfilet punkte, rote paprika, Sesam, frühlingszwiebeln, shiitake
  • Gegrilde Black Angus sukade, paddenstoelenroomsaus, bimi, aardappelmousseline
    €24
  • Steak grillé, sauce au poivre vert, tartiflette
  • Grilled tournedos, green pepper sauce, tartiflette
  • Gegrilltes rinderfilet, grüner pfeffersauce, tartiflette
  • Kalfszwezerik bloemkool-limoencrème, calvados-jus, geroosterde witlof
    €27
  • Ris de veau croustillant, crème de chou-fleur à la lime, sauce calvados, chicorée rôtie
  • Veal sweetbreads, cauliflower-limecream, calvados gravy, roasted chicory
  • Knusprige kalbsbries, blumenkohl-limonencreme, calvados-soße, gebratene zichorinien
  • linguine met paddenstoelen, Beemsterkaasschuim, krokante ravioli met ricotta en truffel *vegetarisch✔
    €20
    Enroasted Lauch, pochiertes ei, buttersauce, Croutons, alte Parmesan
  • Enroasted Lauch, pochiertes ei, buttersauce, Croutons, alte Parmesan 
  • Enroasted Lauch, pochiertes ei, buttersauce, Croutons, alte Parmesan 
  • Black Angus ribeye 300 gram van de gril pepersaus, mousseline
    €29
  • Black Angus ribeye, grillé, sauce au poivre vert, tartiflette
  • Black Angus ribeye, grillé, sauce au poivre vert, tartiflette
  • Grilled Black Angus, ribeye, green pepper sauce, tartiflette
  • Hertenrugfilet en gestoofde hertensukade, rode koolchutney, spätzle, kardemom-jus
    €27
  • Deer saddle fillet and braised venison stew, red cabbage chutney, spätzle, cardamom gravy
  • Deer saddle fillet and braised venison stew, red cabbage chutney, spätzle, cardamom gravy
  • Deer saddle fillet and braised venison stew, red cabbage chutney, spätzle, cardamom gravy

side dishes

  • verse frites met huisgemaakte mayonaise
    €2 / €4
    Frites / Fries / Pommes
  • frites "speciaal'' met huisgemaakte mayonaise
    €2,50 / €5
    Frites / Fries / Pommes
  • aardappel-mousseline
    €3
    aardappelmousseline
  • Warme groente
    €3
    Légumes chauds / Hot vegetable/ warme gemüse
  • Beemster Stoofpeertjes
    €3
    pear
  • Gemengde salade
    €3.75
    Salade / Mixed salad / Gemischter Salat
Nagerechten
  • Tuintje van chocolademousse en huisgedraaid sinaasappelroomijs, pistache, sinaasappelgel, browniekruim
    €11
    verkostung von chocolade
  • Dégustation de chocolat
  • chocolate tasting
  • Crème suisse, gekarameliseerde Beemsterappel en peer, pindacrunch, huisgedraaid karamelzeezoutijs, warme chocoladesaus
    €9.50
  • Crème suisse, fraises, merengue, glace au chocolat blanc
  • Crème suisse, weckte strawberries , merengue, white chocolate ice cream
  • Créme suisse, weckte erdbeeren, Merengue, weißes Schokoladeneis
  • Vanilleroomijs, noten-crunch, karamelsaus, slagroom
    €8.50
  • Glacé vanille, noix-crunch, sauce de caramel, crème fouettée
  • Vanilla ice cream, nuts-crunch, caramel sauce, whipped cream
  • Vanilleeis, nüsse-crunch, karamell-soße, sahne
  • Scroppino
    €11
    limoen, vanille, wodka, prosecco shake
  • limoen, vanille, wodka, prosecco shake
  • limoen, vanille, wodka, prosecco shake
  • Café gourmand koffie met lekkers van de patissier
    €10
    Café gourmand
  • Café Gourmand Coffee with treats from the Patissier
  • Café Gourmand Kaffee mit Leckereien von der Patissier
  • Kaasplateau Selectie van Lindenhoff en Beemster, kletzenbrood, compote
    €14
    Plateau de fromage / cheese platter / käseteller
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