Menukaart

Koude Voorgerechten

  • Boerenlandbrood
    €4,50 / €8,50
    Lekker knapperig boerenlandbrood met diverse dips
  • Oesters Fine de Clair
    €9,25 / €18,50
    Met David Herve, mignonette (3 of 6 stuks)
  • Oosterse Salade
    €8,50 / €12,-
    Shiitake, komkommer, sesam, glasnoedels met een heerlijke ponzu-dressing
  • Gerookte Zalm
    €8,75 / €13,75
    Zalm gerookt in eigen rookkast, rivierkreeft, Volendamse palingfilet en een Hollandse garnalenbitterbal
  • Steak Tartaar
    €8,75 / €13,75
    Tartaar van ossenhaas met het mes gesneden, cristini, truffelmayonaise en parmezaan
  • Charcuterie
    €10,- / €15,-
    Huisgemaakte paté, cecina de León, pulled pork, biefstuk en eendenborst uit onze eigen rookkast
  • Carpaccio Ossenhaas
    €8,75 / €13,75
    Carpaccio van ossenhaas, pestomayonaise, Beemster X.O. kaasbitterbal *Met eendenlever €4,50 extra

Warme Voorgerechten

  • Kreeften-Bisque (soep)
    €8,- / €12,-
    Een Kreeftensoep met rivierkreeft
  • Tomatencremesoep
    €5,- / €7,-
    Een romige tomatensoep met rundergehaktballetjes
  • Gepofte groente
    €8,75 / €12,75
    Groente gepoft met balsamico-dressing, Beemster geitenkaas en dragoncreme
  • Gamba's
    €14,- / €21,50
    Gamba's, pasta met Tasty Tom tomaat, Beemster knoflook en beurre blanc (3 of 6 stuks)
  • Gebakken Eendenlever
    €18,-
    Torentje van gebakken eendenlever en kreeftensalade, briochebrood, uienchutney, truffelmayonaise
  • Coquilles
    €16,50
    Gebakken coquilles en bloedworst van Lindehoffs Baambrugs big, zacht gegaard iberico buikspek, uienchutney, Beemster-appel

Hoofdgerechten

  • Vis van de dag
    €16,50 / €22,50
    Wisselende visgerecht, vraag ernaar bij de bediening
  • Kreeft en Gamba's
    €17,- / €26,75
    Kreeft, gebakken gamba's, coquilles, pasta, kreeftenschuim, crostini, rouille
  • Paddenstoelen Ravioli
    €21,50
    Ravioli van paddestoelen met een Cepes-saus, pastinaakschuim, parmezaan en hazelnoot
  • Roergebakken Noedels
    €15 / €22,50
    Roergebakken noedels, ossenhaaspuntjes, peper, sesam, bosui, shiitake
  • Hertenrugfilet
    €17,- / €26,75
    Hertenrugfilet, cèpes-saus, gnocchi, rode kool-chutney
  • Tournedos
    €18,- / €29,25
    Gegrilde tournedos, groene pepersaus, pommes dauphine (120gr of 220gr)
  • Kalfzwezerik
    €17,- / €26,75
    Krokant gebakken kalfszwezerik, pasta met gestoofde kalfswang en truffel, eendenleversaus
  • Eendenborst
    €21,50
    Eendenborst, eigen jus met kikkoman en shiitake, risotto van Alkmaarse gort met paddenstoelen, loempia van confit de canard
  • Black Angus Sukade
    €16,50 / €22,75
    Gebakken & gestoofde Black Angus sukade, kastanjechampignons, sjalot, spek, ossenstaartjus, pastinaakschuim
  • Black Angus Runderribeye
    €30,50
    Gegrilde runderribeye Black Angus, grain fed, 350 gram, café beurre de Paris, pommes dauphine
  • Black Angus Hamburger
    €16,-
    Hamburger, 200 gram puur Black Angus rundvlees sla, tomaat, zuurdesembrood, bacon, Beemsterkaas, gebakken uien, frites
  • Iberico Kotelet
    €21,50
    Gekonfijte Iberico kotelet, loempia van pulled pork, Zaanse mosterdsaus, pommes dauphine, gestoofde prei

Nagerechten

  • Chocolade Proeferij
    €10,-
    Een proeferij van diverse Chocolade
  • Gepocheerde peer
    €9,25
    Gepocheerde Beemsterpeer, mousse van toblerone, huisgedraaid kaneelijs, tonkabonenschuim, crunch van amandel en cornflakes
  • Chefsdessert
    €9,25
    Een chefwaardig dessert, vraag ernaar bij de bediening.
  • Vanilleijs
    €8,-
    Vanilleroomijs, noten-crunch, karamelsaus, slagroom
  • Scroppino
    €11,-
    prosecco, wodka, limoensorbetijs, vanille-ijs
  • Kaasplateau
    €14,-
    Een selectie 5 van Lindenhoff en Beemster, kletzenbrood en compote

Kindermenu

  • Kids Pasta
    €12,-
    Kinderpasta, Bordje leeg? ijs en slagroom toe! :)
  • Frietjes en Snack
    €12,-
    Frites met mayonaise, Compote en keuze uit een Frikadel Kroket of kipnuggets. Bordje leeg? ijs en slagroom toe! :)

Sidedish

  • Frites met huisgemaakte mayonaise
    €3,25
  • Gebakken Aardappels
    €2,-
  • Warme groente
    €2,50
  • Compote
    €2,50
  • Gemengde salade
    €2,-