Chefsmenu
Wisselend menu van de chef wordt u aan tafel toegelicht
3-Gangen: € 33.50
Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met bonbons
3-Gangen: € 35,50
Voorgerecht- Hoofdgerecht - kaasplateau
4-Gangen: € 42.50
Voorgerecht - Tussengerecht - Hoofdgerecht - Dessert of koffie met bonbons
5-Gangen: € 49.50
Voorgerecht - Tussengerecht -Hoofdgerecht - Kaasplateau - Dessert of koffie met bonbons
Voorgerechten
Gillardeau Oesters met rode wijnazijn met sjalot
€ 3,25 per stuk
Proeverij van Hollandse garnalen: cocktail, salade, bitterbal
€ 12.-
Huisgerookte zalm op klassieke wijze; kappertjes, bieslook, ei, sjalotjes, Crème fraîche
€ 12.-
Salade met Lindenhoffs lamsham, Beemstermesseklever, eendenlever, basilicumdressing
€ 12, -
Assortiment vleessoorten uit eigen rookoven met mosterd, eigen piccalilly, Amsterdamse uitjes, zuurdesembrood
€ 11.75
Carpaccio van Ierse ossenhaas; Beemster X.O bitterbal, pestomayonaise,
( eendenleverkrullen € 4, - supplement )
€ 12, -
Tussengerechten
Krokant gebakken Lozére Kalfszwezerik met vijgenstroop, compote, Hollandse asperges en eendenleverkrullen
€ 15.50
Vijf gebakken gamba’s; knoflook, groenten, pasta, yuzu-beurre blanc
€ 14.50
Romige aspergesoep met bitterbal van asperge, ei, ham
€ 6.50
Tomatencrèmesoep met balletjes
€ 5.75
Hoofdgerechten
Verse vis van de markt
€ 22.-
Verse pasta met gamba’s, coquilles, kreeft, seizoensgroenten, yuzu-beurre blanc
€ 23.-
“ Tarte tatin“ met rode ui, seizoensgroenten, tijm en Egmondse bol geitenkaas
€ 17.50
Gebakken Black Angus USA Sukade, groene groenten, zwarte peper jus
€ 21,50
Lozére Lamskoteletjes en lamsstoofpotje met tijmjus en provinciaalse groenten
€ 23.-
Black Angus USA ribeye 350 gram van de gril met dragon boter, aardappeltaartje
€ 25,50
Ossenhaaspuntjes op Japanse wijze met sesam, bosui, shiitake en noedels
€ 20, -·
Gegrilde Lozére Kalfsribeye met bearnaisesaus en Hollandse asperges
€ 23.-
Black Angus tournedos met peperroomsaus
€ 26,50
Nagerechten
Grand dessert
€ 10, -
Proeverij van Hollandse aardbeien
€ 8.-
Vanilleroomijs, notenkrokant, karamelsaus, slagroom
€ 7.-
Torentje met framboos, mousse en huisgedraaid frambozensorbetijs
€ 8.-
Kaasplateau met kaas van Lindenhoff en Beemsterkaas
€ 9.-
Koffie of thee met vier ambachtelijk gemaakte bonbons
€ 5, -